住所：名古屋市中村大門交差点西
TEL：０５２−４８２−２４２８
営業時間：午前１１時〜翌２時
※ 営業時間は店舗によって異なります。
名古屋新幹線地下街エスカ店（052-452-1889）
午前10時〜21時まで。
名古屋市内・名古屋市近郊に多数店舗あり。 |
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大門本店 |
エスカ店 |
大門本店、栄白川店、エスカ店に行ってきましたが、
お店は、外観も中もとてもきれいで清潔感あふれた感じの良いお店です。
（これ以降の画像は本店にて。）
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店内は広めでゆったり感があって、
落ち着いて食事をすることができるますが、人気店ですので食事の時間帯は混雑します。 |
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オーダー時にお茶、お漬物（白菜・だいこん・きゅうり）と温かいおしぼり、前掛け（ミニエプロン）が出てきます。 |
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このお漬物が味付けが薄く、味噌煮込みうどんを食べる合間にいただくとさっぱり。とてもおいしくおかわり自由。
店員さんも感じの良い対応で「おかわりいかがですか」と定期的に差し入れしてくれます。
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メニューは黒豚入り、名古屋コーチン入りと期間限定もの（今回はカキ入り他に松茸など
そのときどきのメニューがあるようです。）が用意されていました。
今回は名古屋コーチン入りを注文しました。
名古屋コーチンは身が引き締まっていてオススメです
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「みそ煮込み」の麺は、塩を使わずに麺を打った生麺を使っておりコシが強く、美味しいさ一杯です。
コシが強いため箸から落ちて汁が飛び跳ねてしまうのですが、前掛けがあるので豪快に気にせずいただけます。
独特のコクとうまみ、風味を醸しだしている味噌は、地元特産の赤味噌と白味噌を独自の技術でブレンドだそうで３年間熟成された豆味噌を使い、伝統の味を守り続けているものだそうです。さらにむろあじ節とかつお節のブレンドに鶏ガラなどが合わされた贅沢なだしがベースとなっていて、全て飲み干してしまうお客様が多いとのことです。 |
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器の土鍋ですが、フタに穴がありません。熱いこともあってフタにいったんうどんや具を載せて食べます。わざわざ伊賀で作らせているのだそうです。
食べ終わった頃を見て、再びおしぼりを持ってきてくれるました。細かな心遣いが嬉しく感じました。
ふつう鍋焼きうどんなどは、冬の食べ物と捉えがちですが、名古屋では真夏でも味噌煮込みうどんが飛ぶように売れるのだそうです。 |
