最終更新日　2002/10/19

うりずん （沖縄料理）

住所：	沖縄県那覇市安里３８８−５
電話番号：	０９８−８８５−２１７８
営業時間：	１７時３０分から深夜０時まで

大道中央病院前バス停から徒歩３分。３８０号線安里バイパス安里交差点沖縄銀行付近。 沖縄県内の全ての泡盛メーカーの銘柄と沖縄料理が味わえるお店です。 地元でも大変有名な居酒屋さんで文化人、芸能人がよく来るところだそうです。
泡盛 泡盛は、タイから輸入した砕米に黒麹菌と水でつくる純粋なお酒です。蒸留して出来上がったものを長期熟成させたものが古酒（クース）になります。 ドゥル天 沖縄料理のメニューも豊富です。一番の人気がドゥル天。ていねいに練り上げた田芋（里芋に近い味）に、豚肉、かまぼこ、しいたけを混ぜて揚げたオリジナル料理です。 麩チャンプルー 麩（ふ）チャンプルーもオススメです。沖縄ではポピュラーなふわふわの車麩に、とき卵をたっぷり吸わせて野菜と一緒に炒めたものです。地味ながらその美味しさに驚きです。 ラフテー ラフテー（豚の角煮）も泡盛で長時間じっくり煮込まれており、その柔らかさは箸でちぎれてしまいそうです。 チキアギ チキアギは白身魚のすり身に卵の黄身を混ぜ、にんじんや島ゴボウをたっぷり入れて練り上げたものを揚げています。熱々で出てきます。その他どの料理も納得の美味しさです。
ゴーヤーチャンプルー	亀山豆腐
しゃこ貝	海ぶどう
「うりずん」とは、沖縄の言葉で「初夏の季節の頃」のことをいい、梅雨を経て長い夏にる前の沖縄で一番爽やかな季節だそうです。 お客様が陽気にサンシンを弾きながら歌い、美味しい沖縄料理と泡盛、存分にくつろげるお店です。