最終更新日 2003/09/12

海ぶどう


住所: 沖縄県国頭軍恩納村南恩名6091
電話番号: 098−966−2588
営業時間: 11時から23時30分
定休日: 木曜日定休。ただし7月から9月は無休。
冬期は不定休なのでTELで確認してください。


海ぶどう丼 ¥1200
那覇バスターミナルから名護バスターミナル行きで1時間35分、恩納小中学校前下車すぐ。沖縄の家庭料理を中心としたお店です。

中でも多くのお客さんに絶賛されているのが恩納村産の海ぶどう(海草の一種)丼です。
海ぶどうは、おつまみ的に少しずついただくイメージがありますが丼物にして食べると言うオリジナルメニューが大ヒット。お店は待ち状態が出るほどの人気店です。


酢飯の上に「海ぶどう」「とろろ」「ウニ」イクラ」

海ぶどう自体は、ミネラルが豊富で見た感じは魚の卵のようで、味は海藻でプチプチ不思議な食感です。寒さに弱く冷蔵庫に入れると溶けてしまいます。また、熱にも弱く、水に浸けて置くと浸透圧の関係溶けてなくなってしまいます。よって保存が著しく難しい海藻で、このお店が出せる粒の大きい新鮮な海ぶどうにも限りがあるため、注文には制限があります。
また、ご飯にもミネラル豊富な濃縮海洋深層塩水が使われています。新鮮そのものの海ぶどうに、とろろやウニのハーモニーは、病みつきになりかねないオススメ料理です。


軍艦 ¥700


お座敷席


テーブル上の調味料
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