更新日　2002/10/14

「御殿山」（ウドゥンヤマ） 沖縄そば

住所： 沖縄県那覇市首里石嶺町１−１２１−２ 電話番号： ０９８−８８５−５４９８ 営業時間： １１時３０分から１６時（月曜定休） 交通： 那覇バスターミナル（旭橋）から１３番石嶺空港線石嶺営業所行きで約２５分。 金井医院前下車徒歩５分。城北中学校正門向かいです。
お店はかつて首里の役人の休憩所だった築１５年の建物です。 風情があり、そばの美味しさと一緒に雰囲気も楽しめます。
赤瓦の上には、ちょこんとシーサーが大空を見ていました。
見晴らしのいい高台にあるので、 　　　　　天気の良い日には、外のテーブルで風に吹かれながらそばをいただくのも最高です。
店内には、沖縄の昔の家そのままの雰囲気が漂っており、掛け軸やサンシン、 　　　　　沖縄の独特の陶器が飾られています。
		テーブルにはコーレーグース（自家栽培唐辛子の泡盛漬け）、フィファチ（地元産のコショウ）、七味が置いてあります。
ガジュマルの木を時間をかけて灰にして水に溶いてその上澄みである灰汁を使って 　　　　　小麦粉を練った麺は、コシが強く弾力があって食感も楽しめます。
		そば汁は、透明感あるサッパリ味で、食後も満腹感によるもたれを感じさせません。
キュウリ・大根・ワカメの酢の物の小皿が付きました。
売り切れ次第閉店となりますので要注意です。