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| 住所： |
東京都世田谷区三宿１−１９−１６ |
| 営業時間： |
１５：００〜１９：００
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| 営業日： |
土・日 |
| 定休日： |
月〜金 |
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厳選した素材（国産小麦など）と天然酵母を使うといった妥協のない製造工程で作るパンが「ルセット」のコンセプトです。使用されている天然酵母は、癖がなくて仕上がりが柔らかいホシノ天然酵母だそうです。
イーストは一切使用しないで発酵させています。 |
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今やパンは「ごはん」と並んで日本人の主食になっています。そのためどこの食料店にもパンはあり、安くて美味しいが当たり前になってしまっています。そこに反発して、コストを費やしても良い材料と手間暇かけたパンを作ったところにお客様が集まったというわけでしょうか。
噛めば噛むほど素材自体の持つ味の奥深さを感じることができます。ミネラルウォーターが使われていることも美味しさにつながっています。 |
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種類によっては３日経った方が熟成が進んで美味しいものもあります。
食パンもトーストにするとその香ばしさと美味しさは、他のパンでは、なかなか真似ができません。
オーナーは女性の方で、パソコン関係の会社を辞められて開業されたそうで、ネットパン屋としても有名です。
現在ネット予約しての購入は数ヶ月以上先のようで、ファンは増え続け人気は留まるところを知りません。
シナモンブレッド、バニラ（デザートパン）、ベリー（珍しい蜜苺を使ったストロベリーパン）はネット限定商品です。 |
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| お店の方は土日の１５時からのみの販売で、１人５点までしか購入できません。それでも開店前から行列ができ、開店から３０分程度で完売となってしまいます。パンといいながらも、細かなところまで手が入れられた商品は、経営者のこだわりと思い入れも加わって芸術作品という感じがします。 |
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| ルセットのホームページはこちらです。 |
