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はちべぇが、このお店をはじめて発見した時には、井の頭線ガード近くにありました。
それが今年？道玄坂と東急本店通りを結ぶ路地に移転。味はそのままなのでひと安心。
（当たり前ですが…。） |
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味噌ラーメンは７００円。
他に塩、醤油や辛口系のメニューがあります。
（でも味噌がオススメ！）
昼は限定でサービスライスがあります。
麦入りで、これまた美味しい！
最近はお土産もはじめています。 |
カウンターとテーブル席があります。 |
ニンニクを入れると味が一層おいしく！ |
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麺は北海道から仕入れているようです。
札幌のラーメン横丁などでは「西山製麺」が有名と聞いていますが、
ここは札幌・手稲の太兵衛小林製麺のちぢれ麺を使っています。
出来上がりは麺は腰がしっかりしていてやや硬め。
そのため何度か噛み砕いているうちにスープとうまく調和して胃に入っていきます。 |
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味噌は白味噌仕立て、ベースのスープはとてもまろやか。
麺はもちろんですが、何と言っても味噌のスープが美味しさの根幹。
よほど体調がすぐれない時以外スープを残すことがありません。
具はあくまでもシンプルで、わかめ、簡単に炒めたもやし、メンマ、そしてチャーシュー。 |
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